郑全芳，易先国，饶 丹，李治利

（信阳农林学院，河南信阳 464000）

近100年来，全球平均地表气温上升了（0.6±0.2）℃，夏季高温、高湿会造成动物热应激，进而影响动物生长性能、产奶量、繁殖、采食量、整体健康和动物福利。与热量和能量代谢相关的内分泌系统在高温条件下会发生改变，如糖皮质激素和儿茶酚胺的水平增加，其中在牛体内，儿茶酚胺激活汗腺，糖皮质激素可以控制血管舒张以协助热散失，并对蛋白水解和脂解产生刺激作用（Cunningham和Klein，2007）。这些激素失衡会影响能量代谢，让牛利用更多的能量来维持体内平衡，因此，为动物提供额外的能量可以帮助抵消采食量的减少（王海利和顾鲲涛，2019）。为了提高牛生长性能和营养物质消化率，甘油被用作一种额外的能量来源，研究发现，添加甘油的奶牛血浆葡萄糖浓度较高，血浆β-羟基丁酸和尿酮浓度较低，表明净能量可用性有所改善（Wang等，2009）。在泌乳中后期奶牛饲粮中添加甘油可以提高产奶量，但不会导致代谢状态下降（张鑫等，2020）。目前，炎热天气下日粮中添加甘油对肉牛生产性能和代谢参数影响的研究有限。因此，本文旨在研究环境温度和日粮添加甘油对肉牛生长性能、血液生化及免疫指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将40头平均体重为（416.35±6.74）kg的肉牛随机分为4组，每组5个重复，每个重复2头。试验采用2×2因子设计，即日粮甘油水平（0和1%）和环境温度（28℃和32℃），分别对应T1组（32℃和0%甘油）、T2组（28℃和0%甘油）、T3组（32℃和1%甘油）、T4组（28℃和1%甘油）。试验为期4周，整个试验期间环境温度采用全自动控制设备进行调制。……