牛红国，李春光

（1.郑州市经济贸易学校，河南郑州 450000；2.郑州航空工业管理学院，河南郑州 450000）

通过高强度的遗传选择，现代肉鸡的生长性能发生了相当大的变化，但由于生长期的不断缩短，因此，将生产重点放在孵化后的早期发育上。众所周知，现代肉鸡的市场重量与饲养早期体重呈线性关系，因此，应优化早期饲喂制度，确保更好的生长性能（胡国保等，2012）。但由于刚孵化的雏鸡消化系统发育不成熟，对营养的利用效率较低，需要从日粮中获益（Batal和Parsons，2002）。豆粕是饲料工业中最常用的植物蛋白来源，但由于豆粕营养品质的巨大变化和多种抗营养因子的存在限制了其在肉仔鸡饲料中的应用。豆粕的碳水化合物主要由非淀粉多糖和半乳糖低聚糖组成，由于缺乏内源性酶，家禽对其利用较差（王冉等，2002）。因此，由于豆粕的寡糖组分，家禽的氮校正代谢能值比猪低30%左右。微生物发酵已被用来降解豆粕中所含的抗营养因子，因为发酵过程被认为可以减少残留的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，并增加小肽含量（Hong等，2004）。此外，饲喂发酵豆粕显著提高了肉鸡肠道内容物中消化酶活性，如胰蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶（Feng等，2007b）。在实践中，由于成本负担较高，发酵豆粕通常用于生长早期的动物饲料。目前发酵豆粕在肉鸡整个生长期的研究有限，因此，本试验旨在评估日粮添加不同的植物蛋白原料对肉鸡生长性能、血清生化指标及盲肠微生物含量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将1日龄、平均体重为（60.74±0.35）g的720只肉鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复36只。……