潘文武，舒 鸣，袁莉芸

（1.湖南娄底市动物疫病预防控制中心，湖南娄底 417000；2.湖南怀化职业技术学院，湖南怀化 418000；3.湖北襄阳职业技术学院，湖北襄阳 441100）

我国于2020年7月1日起全面禁止在饲料中添加抗生素促生长剂后，养殖业尤其是家禽业面临着疾病控制及生长性能低下的困扰，因此，关于开发或寻找可以替代抗生素的原料或添加剂产品以维持肠道和免疫功能相关研究倍受关注。有机酸及其盐类通常被认为是无害的，大多数技术先进的国家已批准将其用作动物饲料添加剂，其中包括丁酸钠在内的酸化剂盐被认为可以降低肠道黏膜pH，从而共生生物生长创造一个酸性环境（贾凤，2014）。此外，丁酸钠可以抑制一些沙门氏菌的发育和增殖，同时在饲料中添加丁酸对增重、胴体性状和肠绒毛大小均有显著改善（周勤飞和王永才，2009）。Chamba等（2014）在肉鸡中使用丁酸钠，观察其促进生长作用，结果发现，饲喂添加丁酸钠日粮的仔猪血清中IgG浓度和空肠中总IgA浓度均显著增加，其通过诱导宿主防御肽对免疫刺激作用也得到加强。Hassan等（2010）研究表明，微囊化型的有机酸比抗生素生长促进剂（恩拉霉素）更能提高肉鸡的生长性能，因为微囊化丁酸盐在消化时释放缓慢，使部分丁酸盐在肠道远端游离，调节肠道黏膜，进而导致更好的生长性能，更低的菌落和粪便脱落率。迄今为止，关于丁酸钠对肉鸡体液和组织器官相对重量的研究数据有限，同时目前可以在饲料中添加抗菌肽，由于它具有天然抗菌、广谱活性、作用速度快和细菌耐药性较低的特点（潘行正等，2010），其作用机理和效果还有待验证。……