本刊编辑部

我国是全球最大的猪肉生产国和猪肉消费大国。由于人口基数大，以及居民饮食习惯等原因，我国猪肉消费处于全球主导地位，需要进口部分生猪产品来满足国内市场需求，目前已是世界上最大的猪肉进口国。2018 年以来，受非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情冲击，同时叠加猪生产周期和环保政策等多重因素影响，国内猪肉产销格局发生了很大变动，生猪产品贸易也随之发生了变化。本文列举了2018 年我国非洲猪瘟发生以来，世界主要猪肉生产消费国及国内生猪产品的生产和贸易现状，并对影响国内生猪产品进出口的因素加以分析，提出推动产业升级、促进贸易发展、扩大猪肉出口的对策建议。

1 生猪生产及贸易现状

1.1 全球生猪生产及贸易情况

联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，世界猪肉生产持续增长，2018 年世界生猪屠宰量达148 449 万头，猪肉总产量达120 88万t。我国的生猪屠宰量和猪肉产量稳居世界第一，2018 年分别为69 454 万头和5 498.4 万t，分别占世界总量的46.8%、45.5%。除我国以外，美国、德国、西班牙、越南、巴西和俄罗斯也是猪肉生产大国，2018 年猪肉产量分别占世界总产量的9.9%、4.4%、3.7%、3.2%、3.1%和3.1%。从进口情况看，近几年全球生猪产品贸易量也在逐年增长，非洲猪瘟疫情总体刺激了贸易增长。据美国农业部统计，2019年世界生猪产品贸易进口量为933万t。我国是猪肉进口量最多的国家，2019 年进口245.1 万t，占世界总进口量的29.1%。日本和墨西哥也是猪肉主要进口国，2019年分别进口猪肉149.3万t和97.5万t，分别占世界总进口量的17.7%和11.6%。……