周利敏

摘要：在农业技术越来越成熟和越来越多样的背景下，使用的农药种类也越来越多，尤其是有机磷类的农药使用量越来越高、适用范围也越来越广。如果农产品中所含农药超标或者不合理使用，经过食物链的累积，最终会影响到人们的身体健康。因此，对农产品当中残留的农药量进行检测是十分必要的，尤其是对初级农产品进行检测，可以从源头解决农药残留的问题。基于此，本文探究了在检测过程中常用的技术手段，希望为该领域的工作人员提供参考。

关键词：农产品；农药残留；检测技术

一、样品前处理技术

在开展检测之前，要对待检测的农产品样品进行处理，这关系到检测过程的顺利性和检测结果的有效性。近年来，国家对样品前处理越来越重视，也涌现出了很多新的技术，除了微波辅助萃取技术之外，还出现了超临界流体萃取等技术。但是，当前使用率最高的技术仍然是固相萃取和溶剂萃取这两种传统的技术。具体来说，固相萃取的特点是通过吸附剂将农产品当中的目标化合物进行吸附，然后通过相应的手段将其与基体分离。而溶剂萃取的特点则是利用了不同成分在溶解度方面的差异达到对目标化合物进行溶解以及分离的目标。在使用溶剂萃取技术的时候，还可以根据农产品的种类和特点来选择连续萃取、逆流萃取等多样化的方法，使处理效果得到优化。

二、气相色谱检测技术

农产品中各个成分的流动相与固定相之间的分配系数存在明显的差异。……