王斯妤 陈东元 王璠 吴庭观 曾明 邱家洪 刘伟

摘要 采用外红里黑复合袋处理、浅黄色单层袋处理、深黄色单层袋处理、红色单层袋处理4种果袋对“金艳”猕猴桃进行套袋处理，探究不同颜色、类型的果袋对猕猴桃果实外观品质、内在品质和常温下贮藏性的影响。结果表明，套袋处理能有效提高果实外观品质，增加商品果率，但果实采摘期和软熟期的内在品质均有不同程度下降，仅红色单层袋处理的果实表现优于对照，表现出高干物质和可溶性固形物含量、更浓郁的风味、较黄的果肉以及超长的贮藏期（90 d）等特点，因此建议将红色单层袋应用于“金艳”猕猴桃的实际生产中。

关键词 猕猴桃;套袋处理;外观品质;内在品质;贮藏

中图分类号 S-663.4  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2021）12-0034-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.12.010

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of Different Bagging Treatments on the Quality and Storage Properties of ‘Jinyan Kiwifruit

WANG Si yu1， CHEN Dong yuan1， WANG Fan2 et al

（1. Institute of Horticulture， Jiangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanchang， Jiangxi 330200;2. College of Pharmacy and Life Sciences， Jiujiang University， Jiujiang， Jiangxi 332000）

Abstract The four treatments of outer red and inner black composite bag treatment， pale yellow single paper bag treatment， deep yellow single paper bag treatment， red single paper bag treatment were used in Jinyan kiwifruit bagging， to study the effects of different colors and types of fruit bags on fruit appearance， internal quality and storage characteristics at room temperature. The results showed that using bagging treatment on Jinyan kiwifruit could effectively improve the appearance quality of fruits and increase the ratio of commodity fruit， but the internal quality of fruits in the harvest period and the soft ripening period decreased in varied degrees. Only the fruits treated with red single paper bag performed better than the control group， showing higher dry matter content and soluble solid content， stronger flavor， yellow flesh and extra longer storage period （90 d）， etc.  Thus， it is suggested that the red single paper bag treatment could be applied to Jinyan kiwifruit production.

Key words Kiwifruit;Bagging treatment;Appearance quality;Internal quality;Storage

猕猴桃（Actinidia spp.）隶属猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia Lindl），该属植物按照最新分类方法有54个种和21个变种，约75个分类群，其中我国分布有52个种[1];約118个种下分类单位（变种，变型），其中62种原产于我国[2]，中国作为猕猴桃分布、起源中心，具有丰富的种质资源[3]。猕猴桃是野生果树驯化栽培最成功的果树之一，因富含维生素C而被誉为“VC之王”，同时氨基酸、蛋白质、糖等多种有机物以及人体必需的多种矿物质含量丰富，广受消费者喜爱[4]，与此同时，我国猕猴桃种植规模也逐渐扩大[5]。“金艳”是以中华猕猴桃作为父本，毛花猕猴桃作为母本，由中国科学院武汉植物园经过20多年的培育，获得的第1个具有商业推广价值的种间远缘杂交品种，具有果实大、果肉金黄、多汁细嫩、风味纯甜、伴有清香且极耐贮藏等特点[6]，是江西省猕猴桃主栽品种，在所有品种（系）猕猴桃中种植面积约占28%。……