潘露，谢彩霞，吴悦，肖莉

(1.中南大学湘雅二医院 临床护理学教研室，湖南 长沙 410011；2.中南大学湘雅二医院 心血管内科)

为了帮助公众选择健康食物，世界卫生组织提倡使用营养标签[1]。营养标签提供重要的营养信息，以便于快速比较、选择健康食物，且有良好的成本效益[2]。目前，研究热点分析大多采用检索权威数据库结合CiteSpace软件分析的方式[3]。与其他数据库相比，Web of Science收录的文献有更高学术质量。因此，本研究采用上述方法对营养标签相关文献进行可视化分析，现介绍如下。

1 资料与方法

1.1 资料来源 选用Web of Science TM核心合集数据库，文献检索策略为“TS=food label*”OR“TS=Nutrition label*”AND“文献类型=(Article，Review)”，时间为建库至2020年。初检文献4706篇，经过判读排除与研究主题不相关文献，最终纳入906篇文献。

1.2 文献分析方法 选用CiteSpace软件为研究工具[4]。将文献数据导入软件，时间为1999年1月至2020年12月，时区为1或2年，阈值为Top 50或Top 30；网络裁剪选择“寻径网络”和“对每个切片的网络进行裁剪”对输出图进行修剪。以国家、期刊的共被引、参考文献共被引、关键词等为节点，构建营养标签研究的知识图谱，并进行分析。

2 结果

2.1 Web of Science文献计量分析结果

2.1.1 营养标签研究文献年代分布 营养标签领域SCI论文最早发表时间为1999年， 1999-2020年数量呈上升趋势。

2.1.2 营养标签研究的国家分布 发文量前10的国家，分别为美国、澳大利亚、英国、加拿大、法国、巴西、荷兰、新西兰、意大利、德国，其发文量分别为322、115、75、68、52、41、39、34、30、30篇，其中心度分别为0.34、0.13、0.20、0.02、0.04、0.07、0.04、0.01、0.14、0.07。中心度代表合作密切程度，数值越大则合作越多，可见美国与其他国家合作最多，其次是英国、意大利。……