吴水金，邱珊莲，李海明，李跃森，黄惠明，郑开斌

（福建省农业科学院亚热带农业研究所，福州 福建 363000）

0 引言

【研究意义】香茅[Cymbopogon citratus（DC）Stapf]是禾本科香茅属多年生草本植物，亦称为香茅草，原产于亚洲热带和亚热带地区。我国香茅草资源丰富，在华南和西南多个省份均有广泛栽培，用途广泛，在医药化学药物提取与合成、精油提取、食物调料制作等方面均有应用[1－3]。香茅生长周期短、栽培简单、管理粗放，近年来随着种植面积的扩增，每年加工后产生的副产物一般都作为肥料或燃料烧掉，综合利用程度不高，造成了极大的资源浪费[4]。因此，有必要提高香茅及其加工副产物的资源化高效利用，特别是开发其在饲料添加剂方面的应用。【前人研究进展】由于不同原料产品的青贮发酵时间对青贮品质的影响较大，研究发现青贮时间过短会导致发酵不充分，青贮时间过长可能引起pH值升高及干物质损失[5－6]。青贮品质评定一般分为现场评定和理化评定[7]。现场评定主要依据青贮饲料的色泽、结构、气味等，最常用的为德国农业协会（DLG）评分法和农业农村部青贮饲料感官评定标准，但此法只能表观评定青贮饲料发酵的优劣[8－9]。理化评定如营养成分、干物质、有机酸等的总量和构成比例有助于更准确的评估蛋白质破坏程度，以及营养成分的消化效率[7]。【本研究切入点】目前，香茅草及其副产物作为畜禽饲料应用值得进一步研究。【拟解决的关键问题】为了解青贮时间对香茅营养成分的影响，本文拟采集不同青贮时间样品进行营养成分分析，为开发香茅青贮饲料产品的加工与应用奠定基础。……