王玮 李梅

摘要：随着社会经济的快速发展，人们逐渐提高了对食品安全的关注度，在实际食品检验检测过程中，仍由于多种因素影响忽略了检验细节，从而导致存在一定的质量问题，同时检验方法也会对检测的准确性、科学性产生直接影响，因此必须要加强对食品检测的深化研究。

关键词：食品检验检测;质量控制;细节问题

引言

随着经济社会的不断发展，人民的生活水平不断提高，对于饮食质量以及安全也有了更高的要求。巨大的市场需求为我国食品加工产业创造了绝佳的发展机会，但是在高速发展的同时也出现了掺假卖假等质量问题，对人们的生命健康安全造成威胁。近年来，社会公众对于食品安全的关注度越来越高，特别是一些恶性食品安全事件的发生在很大范围内造成了极大的恐慌，不仅突显出一些不良商家的道德低下，也暴露出食品检验当中存在的许多问题。为了能够切实保障人民的生命健康安全，有必要对我国目前的食品检验体系进行系统性的完善，确保不放过任何一个食品安全问题，为人民的健康生活兜底。本文简单介绍了目前食品检验当中存在的问题以及相关的质量控制措施。

1食品检验检测中的问题

1.1检测人员素质需要提升

对于食品检验检测人员来说，其专业性和职业素养将直接影响检测结果，由于食品检测工作具有系统性和复杂性特征，要求检测人员树立高度的责任意……