贾桂康，黄曼莲，张智英

（百色学院农业与食品工程学院，广西 百色 533000）

空心莲子草（Alternanthera philoxeroides） 又名水花生，是苋科（Amaranthaceae） 莲子草属（Alternanthera）的一种水陆两生、繁殖迅速的植物，原产于巴西，1930年传入中国，是危害性较大的外来入侵物种。通常空心莲子草以化学防治方法为主[1－6]，但其防治效果甚微，且还易对生态环境等造成严重危害。通常空心莲子草现已被证实在医疗保健、环境净化、能源、肥料、饲料等方面具有很好的利用价值[7－17]。空心莲子草含有无机盐、氨基酸、脂肪烃以及植物纤维等，此类物质均可作为氮源、碳源等为食用菌生长提供营养物质[18]。

右江河谷地区是广西著名的粮食产区及南菜北运中重要的蔬果输出地，若能把空心莲子草应用于食用菌的栽培，将能在减少空心莲子草的危害、降低成本、维持人与自然可持续发展的同时，促进右江河谷的经济发展，甚至利于形成右江河谷的特色经济区，推动百色市右江区的发展。

目前，方显出等[18]将新鲜的空心莲子草加入稻草中进行床式发酵栽培双孢蘑菇（Agaricus bisporus）试验，在相同的条件下获得了比用常用粪草料栽培双孢蘑菇更高的产量；王德芝等[19]在利用空心莲子草袋栽黑木耳（Auricularia auricula） 的试验中获得了其产量介于利用棉籽壳与稻草栽培的结果。但将空心莲子草应用于平菇（Pleurotus ostreatus）栽培的研究甚少，在百色市右江河谷地区甚至整个广西省内应用空心莲子草作为原料的食用菌栽培研究未见报道。为进一步探讨利用空心莲子草栽培食用菌的可行性，将空心莲子草粉末按比例加入栽培料进行平菇袋栽初步试验。……