王秀玲，吕小红

（1.山西大同大学云冈学学院，山西 大同 037009；2.吉林大学考古学院，吉林 长春 130000）

模型明器是汉代常见的一种一整套出土，具有鲜明特色的随葬器物，作为古代墓葬中兴盛的成套随葬品组合，其重要意义越来越被人们关注，是探讨我国古代物质文化和丧葬观念的一项重要内容。北魏时期平城地区庖厨类模型明器不仅包括墓葬中出土的器物，而且壁画之中也绘制有相当多的庖厨场面。为了保证数据的全面性和可靠性，本文把两个部分的材料都会作为研究的内容，并进行整合论述。

一、平城北魏墓庖厨明器

根据搜集到的材料，在一些身份地位较高的北魏贵族墓及一些大型墓葬群中均出土了该类器物，本文以墓葬中出土的陶磨、陶碓、陶井、陶灶等主要器物做类型学研究。

（一）陶磨

磨作为厨房用具，是用来给粮食脱皮的。它在我国古代也经历了从简单到成熟的历程。臼是磨的原型，是最原始的舂米谷子等作物的工具，在到北魏时代，磨基本发展到成熟阶段。它的工作原理是在石制的容器中靠垂直接冲挤压达到粉碎农作物的作用。

在出土的庖厨类器物中，磨有石磨和陶磨两种材质，石磨尺寸较大，其形制和陶磨保持一致。陶磨作为模型明器，其尺寸较小，一般为12cm左右。

根据磨盘结构，可以分为两型。

A型：由磨盘和磨台两部分组成，磨台较高，磨盘为圆形浅沿。可依据磨台的形状，分为三个亚型。

Aa型：磨台呈托盘状。标本为大同雁北师院北魏墓群M2出土陶磨。……