李海 张文康 冉力通 程昊

摘  要：通过反相乳液法制备木薯淀粉微球，考察交联剂用量、亲水性乳化剂用量、大豆油用量、淀粉质量分数和搅拌速度对亚甲基蓝（MB）吸附量的影響，得到最佳制备工艺.利用扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射（XRD）和红外光谱（FTIR）进行表征，得到木薯淀粉微球最佳合成工艺：交联剂用量为4.8 mL，亲水性乳化剂用量为0.615 g，大豆油用量为100.0 mL，淀粉质量分数为14%，搅拌速度为1 000 r/min;木薯淀粉微球表面粗糙且有小孔，成球性好.

关键词：木薯淀粉微球;亚甲基蓝;微球吸附量;亲水性乳化剂;制备工艺

中图分类号：TS236.9                     DOI：10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2021.03.018

0    引言

与人工高分子材料相比，木薯淀粉微球不但有着天然淀粉的性质，而且具有生物相容性[1-2]，并且还可以控制它的理化性质，比如粒径大小[3].因它独特的功能可在废水处理、食品包装和食品添加剂等领域进行广泛的应用[4-7].因此，木薯淀粉微球的研究成为了科学工作者关注的焦点.Bj?rses等[8]以水解淀粉为原料，制备了可降解的淀粉微球;Fang等[9]以可溶性淀粉为原料，制备了交联阴离子淀粉微球，显示出良好的吸附性能.目前研究最多的是以可溶性淀粉和玉米淀粉为原料，而以木薯淀粉为原料制备微球的研究报道甚少.近年来，邱广明等[10-11]以木薯淀粉为原料制备了纳米级微球，但是，制备时存在粒径和规格等问题.因此，研究木薯淀粉微球的最佳制备工艺具有重要意义.在已有的对木薯淀粉微球最佳制备工艺的研究中，只对亲油性乳化剂方面进行了……