张学英

（湘西自治州食品药品检验所，湖南 吉首 416000）

莓茶学名显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata），同义名称有藤茶、茅岩莓、神仙草等。莓茶是一种野生藤本植物，广泛分布于我国湖南、湖北、广西、贵州等省份，其中湖南省野生及人工种植莓茶集中在湘西土家族苗族自治州（以下简称湘西州）和张家界市。湘西州莓茶种植历史悠久，有“溪洲莓茶”“永顺莓茶”等标志产品[1-2]。显齿蛇葡萄叶为药食两用物质，其药用成分为蛇葡萄素、杨梅素、杨梅苷、没食子酸、豆甾醇等[3]；具有清热解毒、利湿消肿功效，可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、湿热黄疸、目赤肿痛、痈肿疮疖[4]；2013年12月24日，原国家卫生和计划生育委员会将显齿蛇葡萄叶纳入可用于食品生产加工的新食品原料管理[5]，2019年国家卫生健康委员会将显齿蛇葡萄叶列入最新版食药同源目录[6]，由此显齿蛇葡萄叶（即莓茶叶）的食药两用功效被广为人知。近年来莓茶代用茶产业因投入少、周期短、见效快、利润价值空间大等特点，己成为湘西州永顺县和凤凰县落实脱贫攻坚和乡村振兴战略而大力扶持的项目，莓茶被列为湘西州茶叶产业地方政策重大项目之一，广大科研工作者对莓茶的开发应用进行了深入研究。例如，莓茶代用茶的研制、莓茶中药用成分的具体功效研究等[7-17]。另外，还有很多学者对莓茶中主要活性成分如总黄酮、二氢杨梅素等检测分析方法进行了研究[18-22]，以及地方政府颁布了相关内容的地方标准[23-24]。……