[摘 要]在新冠肺炎疫情对实体经济的巨大冲击下，星巴克和肯德基同店销售额分别出现了不同程度的下降。文章就两家公司2020年前两个季度的财务报告数据进行比较分析，认为其经营策略本质性的不同、网络电子平台和外卖系统的构建成熟度不同，是造成销售下降差别的最大原因。星巴克以店内消费的星巴克体验为最大优势立足餐饮行业;而肯德基并不过度推崇店内消费，反而大力推行其数字化策略。两者在疫情期间对消费者吸引力的差距，决定了两家公司在2020年前两个季度中国同店销售额下降程度的不同。

[关键词]新冠肺炎疫情;经营策略;星巴克;肯德基

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.14.116

1 引言

星巴克集团和百胜中国分别于2020年7月28日和7月29日发布了公司2020年第二季度的财务报告星巴克集团财政年度较特殊，一般于每年9月底结束。所以以星巴克集团的算法，2020第一季度Q1的时间段为2019年9月30日至2019年12月29日，2020第二季度Q2时间段为2019年12月30日至2020年3月29日，2020第三季度Q3时间段为2020年3月30日至2020年6月28日。同时，百胜中国的财政年度一般于12月底结束，因此2020第一季度Q1的时间段为2020年1月1日至2020年3月31日，2020第二季度Q2的时间段为2020年4月1日至2020年6月30日。在同样1月至3月和4月至6月时间段，星巴克为第二和第三季度，百胜中国为第一第二季度，称法不同，有所错位。为了方便理解和对比，防止造成不必要的误解，本文统一采用百胜中国的称法，星巴克集团原本2020第二第三季度改称第一第二季度。特此说明。。根据财报显示，星巴克在第二个季度同店销售额下降了19个百分点，而隶属于百胜中国的肯德基同店销售额只下降了10个百分点，差距明显。……