■ 朱东梅

自动烹饪机两个技术流派的殊途同归

目前，自动烹饪机主要有两个技术流派，一是以美善品、米博和熬乐多为代表的美善品派；二是苏泊尔的小C派。

从外形结构和工作原理看，二者之间也都有着明显的差异。

在烹饪方式上，美善品自动烹饪机在高速运转时会产生强大的离心力，采用“搅拌+加热+定时”三种功能的排列组合，实现研磨、切碎、破壁、烹煮、自动清洗等功能。同时，美善品在料理加工上的能力更强。

除了美善品，法国的玛捷斯，韩国熬乐多，方太米博等都开始炒作市场。在产品的设计思路上，大多数都借鉴了美善品的思路。

中国电饭煲第一品牌苏泊尔，3月份也推出了自动烹饪产品小C主厨机。苏泊尔的研发团队没有按照美善品的思路去模仿，而是将苏泊尔锅烹饪的成熟技术模式成功嫁接到小C上，更多的是结合加热+搅拌+定时+压力的功能组合，实现了多种烹饪方式的完美体现。

苏泊尔战略市场部研发人员介绍，苏泊尔小C主厨机是目前唯一没有运用高速搅拌功能，而是利用中式烹饪锅的理念开发、拥有自主知识产权的自动烹饪电器。

由于产品设计思路的不同，使得苏泊尔的小C主厨机从外形上看与锅更加接近。而料理机出身的美善品的外形上则更加接近于破壁机。

尽管美善品和小C主厨机的技术逻辑和内部结构有差异，但是工作模式确实是雷同的，都是引导式烹饪。而引导式烹饪其实就是将详细的演示烹饪教学过程搬到了主厨机上。……