潘晓威，杨春亮，李培，马会芳，叶剑芝

(中国热带农业科学院农产品加工研究所 农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江)，广东 湛江 524001)

火龙果果实外形亮丽，口感清甜，营养价值高，具有降血压、降血脂、润肺等功效，深受广大消费者的喜爱[1-2]。数据显示，2018年底我国火龙果种植面积约为4.2万hm2，主要分布在海南、广东等华南热带地区[3-4]。

近年来随着我国持续加大食品质量安全体系的建设，食品质量安全问题得到了很好的遏制，但同时，果蔬中Pb、Cd、Cr、As等污染物的超标现象还是时有发生，需持续监控果蔬中重金属的含量情况，降低其对人体造成危害的风险[5]。

常用的样品前处理方法主要有干灰化法、湿法分解法、微波消解法等[6-8]。石墨消解法为近年来较为流行的前处理方法，可根据预设程序，自动完成样品预消解、消解、赶酸全部过程，操作简单[9-10]。查阅现有标准发现，石墨消解法有少量应用于国家环境保护标准中，食品安全国家标准的消解方法中暂未出现，值得深入研究。

文典等[11]使用石墨消解平台建立适用于土壤样品多元素检测的高通量全消解方法，极大提高了检测工作效率；倪杨等[12]采用等离子体质谱法测定了北京地区的6种水果中9种矿质元素含量；何凤芹[13]采用石墨炉原子吸收光谱法测定了火龙果中2种元素的含量；刘临等[14]采用干灰化法处理了火龙果果皮，并通过火焰原子吸收光谱法测定了其中的K、Fe、Zn、Mn、Cu等5种元素含量；陈杰等[15]用湿法消解测定了火龙果中微量元素的含量；……