叶晓菊，文冬华，谢良明，蔡月冬，廖加贵

(1.龙泉市食药用菌产业办公室，浙江 龙泉 323700；2.龙泉市张良明菌种场，浙江 龙泉 323700；3.浙江世荣农业开发有限公司，浙江 龙泉 323700；4.龙泉市丽佳食用菌菌棒专业合作社，浙江 龙泉 323700)

黑木耳又名木耳、光木耳、云木耳、木耳菜、黑菜，是我国重要的食用菌生产种类，属菌物界，担子菌门，伞菌亚纲，木耳目，木耳科。黑木耳营养丰富，口感滑脆，有“素中之荤”之美誉，同时具有益气强身，降低血液黏度，预防脑血栓、冠心病等功效，深受人们喜爱[1-3]。

2002年，龙泉市开始推广袋料黑木耳露天仿生栽培技术，耳-稻轮作模式的袋料黑木耳产业快速发展，至2020年栽培量稳定在1.2亿棒以上，成为龙泉市食用菌的主打品种。黑木耳产业为山区农民致富开辟了新道路，已成为龙泉市农村经济发展的新兴产业和支柱产业。近年来，龙泉市被授予“中国黑木耳之乡”荣誉称号，成功注册了“龙泉黑木耳”证明商标，“龙泉黑木耳”获得国家生态原产地产品保护，龙泉黑木耳优势区被评为浙江省特色农产品优势产区。2020年，全市生产袋料黑木耳12 600万袋，农民收入近1/3来自于黑木耳生产。为做好黑木耳品种储备工作，龙泉市从各地收集黑木耳品种进行比较试验，以期为本地生产选择适宜品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验分别在龙泉市龙渊街道村头村的龙泉市张良明菌种场，龙泉市八都镇新村的浙江世荣农业开发有限公司进行。龙泉市张良明菌种场参试的黑木耳品种共8个：黑威29号、黑山15号、最黑山、安黑山、黑威15号、灰白15号、黑木耳8号、黑威单片。……