谢小波，邱海萍，陈鸿才，王艳丽，郑家祥

(1.浙江省农业科学院a园艺研究所，b植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310012；2.浦江县农业农村局，浙江 浦江 322200；3.浦江长丰果园种植有限公司，浙江 浦江 322200)

浦江桃形李属中国李(PrunussalicinaL.)曾是浙江名果，主产于浙江浦江县。其果顶尖圆，外形似桃，因而得名。浦江桃形李一般8月上中旬成熟，成熟时果粉较厚，果皮黄绿，果肉淡黄色，味甜微酸，略脆，口感上乘。经低温贮藏1周以上的果实，外观色泽金黄，口感松软，汁水丰富，带香气，甜度增加，非常爽口。浦江桃形李可溶性固形物含量较高，通常在15%以上；果形大，一级果单果重一般在100 g以上，普通果实也都在80 g以上；丰产性好，需要疏果[1]。

浦江桃形李一个重要特征为果实内部有空腔，该空腔位于核尖周围，在果实膨大过程中开始出现，随着果实发育而增大。空腔表面粗糙，带棕黄色，其形态与离核腔面较为光滑特性有所不同，空腔形状一般呈不规则星形。浦江桃形李不同果实的核、肉分离程度不同，严重的约有2/3核表面与果肉分离，小部分果实除核尖一端有空腔外，在核底部也还会出现较小空腔。浦江桃形李无论外形和内部空腔形态都与福建的木奈李非常相似，应属同一类型[2，3]。

浦江桃形李果实内空腔形态及其对品质的影响以往少有报道，本文特此对该特性进行研究，现将有关结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 材料

以浦江桃形李不同发育时期的果实为研究材料，以成熟期浦江桃形李果实作为空腔内微生物培养材料。……