摘 要 在社交媒体的滋养下，内容创业风口的短视频正在逐渐成为主流的内容形态。短视频以“短、精、小”的特点迎合了受众的碎片化阅读习惯，在社交媒体平台易形成广泛的传播。美食短视频作为短视频垂直细分领域的一支，在内容上存在同质化、制作粗糙等突出问题。以《绵羊料理》为案例，通过分析美食短视频的“故事性”叙事，希望给未来的短视频制作者提供一些借鉴。

关键词 短视频；绵羊料理；故事性叙述；竞争力

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2021）04-0083-03

随着短视频市场的成熟，红利期逐渐消退，行业竞争日趋激烈，内容和叙事创新成为核心竞争力。作为B站美食up主的代表，《绵羊料理》的视频以“高难度”美食制作为主，还原了料理中最真实的“失败”环节，呈现复杂的“复刻”美食全过程。《绵羊料理》的经常性“翻车”——做砸，增加了视频的真实性和趣味性。多数网民的观看目的都不是学习怎样做菜，而是为了满足猎奇心理。

1 美食类短视频与故事性叙事

在传统媒体与新媒体双剑合璧的趋势下，新媒体的传播内容具有更新速度快、主题丰富的优势[1]。随着新媒体的不断发展，单一化的传播内容和传统形式极易造成受众的审美疲劳，短视频作为一种新型的媒介，视频时长较短，视频制作者可以通过播放、分享，互动实现与粉丝实时的交流[2]。美食短视频是在互联环境升级、用户需求发生改变的背景下产生的一种垂直领域内容的短视频，以制作和品尝美食为主要内容，传达饮食文化[3]。……