竺霜霜

摘 要：民以食为天，成人如此，对学龄前儿童来说更是如此。能胃口棒棒吃嘛嘛香是每位家长都乐于看到的，本着对更好生命品质的追求，以幼儿园为主导，及时不效地开展“食育”活动，以此改善幼儿不良饮食习惯，树立良好饮食生活观念，迫在眉睫。

关键词：乐食;烹食;食育

何谓食育？ “食育”，顾名 思义，即饮食教育，是指人们通过各种各样的活动学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，从而达到健康养生的目 的。我们幼儿园也从开园之初就潜移默化地开展着一系列的“食育”活动，让“食育”来守护孩子“吃”的幸福，让“吃”成为一种享受。

一、乐食：隐性支持初现“食育”

（一）愉悦用餐环境，以美助食欲

良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。吃饭时的情绪是否愉快，也是决定孩子是否乐食的关键。

1.干净、整洁、清爽的用餐环境，有利于提升孩子的用餐兴趣，锃亮的餐盘、洁白的小餐巾、俏皮的小花，营造出优雅、舒适的用餐环境，让环境的美激发孩子对每一次用餐的兴趣。

2.用餐时，配以舒缓、柔和的音乐，调节集体用餐的气氛;保教人员轻柔的话语、温柔的鼓励，为孩子打造更轻松、愉悦的用餐心理环境。

（二）多样用餐活动，以趣促食欲

1.趣味食谱：每天由老师或个别孩子在午餐前介绍食谱内容，包括食物名称、食物制作、食物营养等，集体猜一猜、议一议，积累和加深对饮食和身体健康的关系的认知，养成关注日常生活饮食 的习惯。……