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客家，这个唯一不以地域来命名的汉族民系，是华夏民族中重要而又特别的组成部分。如今，客家人已经繁衍了近一亿人口，分布在全球各地。可以说，哪里有客家人，哪里就有客家文化，而客家娘酒就是其一。客家娘酒就像是客家人储存在酒液里的密码，无论到哪里，只要有客家人，就有客家娘酒，世世代代，永不会被消磨。

在客家人的文化中，有一个字：亻厓。

这个字读作“ngai”在客家话里意思是“我”，但它在字典里并不存在。从这个客家人独创的文字中就能看出来，走到了悬崖边上仍然在寻路并不断迁徙的人，就是客家人。

关于客家人的来历，似乎没有人能说得十分确切。这个在闽粤赣边区择山而居，说着一口古老方言的群体，在过去很长的一段时间里，都被认为是一个“蛮夷部落”。在梅州的客家博物馆里，关于客家人的根源，有这样的一段描述：原本的汉族中原人士，历经5次大规模的迁移，在南方多地逐渐形成汉民族的一个支系一客家。

客家，一个被称之为“客”又以“客”自称的汉族民系，是华夏民族中重要而又特别的组成部分。客家是唯一不以地域来命名的民系，如今已经繁衍了近一亿人口，分布在全球70多个国家和地区。可以说，哪里有客家人，哪里就传承着客家文化。

在客家人悠久的历史发展中，保留下来了许多传统习俗与饮食文化，客家娘酒就是其一。客家娘酒在客家地方也被称为：老酒、黄酒。作为世界上最古老的酒类之一，黄酒的历史就可以追溯至距今已有三千多年的商周时期。……