Lawrence 陈效谦

故事的发源要由1986年说起。一位在纳帕谷的房地产经纪人Jean Philips终于在奥克维尔（Oakville）找到了一个属于自己的葡萄园一一块面积只有57英亩的田地。也正因为他是一名葡萄园经纪人，他知道如何让土地变得特别。就是这样，膜拜酒的故事就开始了。

当Jean购买这块土地时，其中56英亩土地已种植了不同的白葡萄品种。只有一英亩土地用于红葡萄品种，特别是赤霞珠。有远见的他，决定将白葡萄卖给当地的酿酒厂然后重新种植赤霞珠和梅洛到自家的田地上。

而Jean的朋友Robert Mondavi注意到这些葡萄的品质，就鼓励他不要出售葡萄，而是改为自己生产葡萄酒，更推荐了Heidi Barrett——一位崭露头角的酿酒师，也是著名的Chateau Montelena酿酒师Bo Barrett的妻子给他。两人利用洒庄内旧谷仓，合作创造出1992年份的Screaming Eagle（啸鹰酒庄）。

产量不到200箱，于1995年发布时只以每瓶75美元的价格售出。但同年Robert Parker将该酒评为近乎完美的99分，称其是一款“异常出色，所有组成部分都非常突出且平衡”的葡萄酒。也因此1992年的啸鹰酒庄，售价如今已超过8000美元一瓶，被称为加州首款膜拜葡萄酒。

什么是“膜拜”葡萄酒？

没有人确切知道“膜拜”葡萄酒这名字的来源，但确实知道的是它是20世纪90年代首次用来描述加州，特别是来自纳帕谷以高得离谱的价格出售的赤霞珠混酿酒款。啸鹰酒庄正是膜拜酒的始创酒，它建立了典型膜拜酒配方：极低的产量和口耳相传的炒作，导致需求高涨令价格飞涨，再因酒评家给予接近完美的评论而进一步提高。……