翟彩娇 程玉静 王康 仇亮 宋益民 姜永平 邱海荣

摘要：蘘荷是一种药食同源的特色蔬菜，具有较高的经济价值。对蘘荷的生物学特性、繁育与栽培、根状茎的休眠与打破、影响蘘荷生长的环境因素，以及蘘荷的传统用途、医疗保健作用、观赏及园林应用、工业用途等综合应用现状进行阐述。同时分析蘘荷种植过程中存在的问题，并对蘘荷的相关研究进行展望，以期为蘘荷产业的健康发展提供理论依据。

关键词：蘘荷;生物学特性;栽培技术;综合应用;繁育与栽培

中图分类号：S632.504   文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2021）10-0030-06

蘘荷（Zingiber mioga）别称阳荷、茗荷、野姜，姜科姜属，是一种多年生宿根草本植物。蘘荷的根茎、花苞、嫩芽可药用或食用[1-2]，经常食用能强身健体，润泽皮肤，素有“亚洲人参”之美誉，是一种天然的营养保健蔬菜[3-4]。近年来蘘荷的国内外市场需求不断增大，生产方式逐渐由少量种植向大面积连片种植发展[5]。

1 蘘荷的自然分布

蘘荷起源于我国东南部，从我国中部和东南部延伸到越南北部的山区，并进入韩国、日本，在澳大利亚、新西兰等国家也有栽培[6-7]。在国内，蘘荷主要分布在云南、贵州、重庆、湖北、安徽、江苏等省份[8]。蘘荷适应性广，抗逆性强，从低海拔到海拔 2 000 m 高地均能生长[9]，常见于高山或半高山的林间和山谷阴湿地[10-11]，目前在多地均有栽培，其中以云南省文山壮族苗族自治州西畴县和江苏省南通市的种植面积最大[8]。

2 蘘荷简介

2.1 蘘荷分类

根据花轴鳞片的颜色，一般将蘘荷分为红蘘荷和绿蘘荷[11]。……