吴倩 董延江 韩业东 周围

摘要：国内饲料粗蛋白水平普遍较荷兰等畜牧业发达国家高1%～2%，而东北地区饲料企业生产的产品普遍较南方高1%～2%，结合辽宁省农业重大专项“饲料质量安全控制及低蛋白饲料”课题，对辽宁省54家生猪饲料生产产企业和25家肉鸡饲料生产企业进行调研，对各阶段饲料进行分类统计。本文选取了粗蛋白和赖氨酸、蛋氨酸各阶段与2020年全国饲料工业标准化技术委员会新提出的仔猪和蛋鸡配合饲料国家标准进行比对，平均超过国家新标准2%～3%，个别阶段最多可超5%，还有很大的下降空间。以下为2019-2020年辽宁省饲料蛋白及氨基酸水平统计数据，请予参考。

关键词：饲料;粗蛋白;赖氨酸;蛋氨酸

大豆是畜禽饲料中粗蛋白的主要来源，我国大豆产品严重不足，高度依赖巴西、美国和阿根廷等国家的进口，蛋白饲料原料的进口依存度接近80%，近年豆粕行情大幅波动，制约我国饲料发展。我国的饲料粗蛋白水平偏高，据不完全统计，饲料中粗蛋白降低1%，可减少2.3%的豆粕用量，辽宁每年可减少50万吨豆粕用量，即可减少蛋白消耗和浪费，又可减少氮排放，减少污染。随着科研深入，低蛋白日粮配制技术发展，在合理添加合成氨基酸和酶制剂的前提下，可满足养殖动物生长需求，不会降低生产性能和产品品质，也不会影响畜产品的生产周期，因此配合饲料中粗蛋白水平下降是必然。

1 仔猪、生长肥育猪和产蛋鸡配合饲料中粗蛋白和氨基酸水平新旧国家标准及团体标准对比

2020年底农业农村部发布了“仔猪、生长育肥猪配合饲料”“产蛋鸡和肉鸡配合饲料”2020年国家推荐标准，于2021年实施。2018年中国饲料工业协会联合国内动物营养领域专家及大型饲料企业共同起草了“仔猪、生长育肥猪配合饲料”“蛋鸡、肉鸡配合饲料”两项团体标准。与旧版标准不同的是，无论是新的国家标准还是团体标准都细化了各类型和各阶段的营养需求量，粗蛋白标准改为区间指标要求，不仅对最低限做了规定，上限也给出了参考指标。这是在满足畜禽生长需求基础上，提高饲料利用率和提高生产性能而做出的调整。新版、旧版和团体标准的配合饲料粗蛋白及氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸）需求量统计见表1、2。

猪饲料阶段划分略有调整，新增“100公斤～出栏”阶段，粗蛋白数据普遍下调1%～2%，赖氨酸上调0.1%。蛋鸡粗蛋白产蛋高峰期和产蛋后期下调1%，新的国家标准0～6周龄细化出0～2和2～6两个阶段，蛋氨酸标准保持不变。

2 辽宁省2019—2020年生猪及蛋鸡饲料生产企业粗蛋白及氨基酸水平统计

辽宁省现有121家月产500吨以上生猪饲料生产企业，123家月产100吨以上蛋鸡饲料生产企业，本次调研选取了54家生猪饲料生产企业和25家肉鸡饲料生产企业，对各阶段饲料进行分类统计，见表3、4。统计分析如下。

一是饲料生产企业对生猪、蛋鸡各阶段的划分与标准划分范围略有不同，如，保育料和仔猪配合饲料使用范围分别是10～15公斤和15～25公斤，标准统一为10～25公斤;生长猪配合饲料使用范围是25～75公斤，标准细化为25～50公斤和50～75公斤两个阶段;育肥猪配合饲料使用范围是75公斤至出栏，标准细化为75～100公斤和100公斤至出栏两个阶段。

二是辽宁省生猪饲料生产企业粗蛋白水平较国家2020标准平均高1%～2%，根据国家标准细化更多的阶段，若实现分阶段精准喂养最多可降低近5%。如生长猪配合饲料若细化成两个阶段可平均降低2.5%，育肥豬配合饲料若细化两个阶段可平均降低近4%～5%。

三是根据样本数量可推断，生猪饲料生产企业商业生产的重点普遍放在体重25公斤以下猪，生长猪和育肥猪料生产的较少。这也与近年来猪价格持续高位，部分生猪养殖企业存在25公斤以上猪一律仔猪料喂到底现象有关，这样粗犷的饲喂方式是对营养和资源的严重浪费。

四是辽宁省蛋鸡饲料生产企业粗蛋白水平较国家2020标准平均高1%，产蛋料（产蛋后期料）平均高近3%。蛋氨酸水平平均高0.1%～0.15%，部分企业甚至高0.5%。

3 小结和建议

饲料中精准、科学的粗蛋白及氨基酸等营养水平是满足不同阶段生猪及蛋鸡营养需求的前提，适应辽宁地域环境的粗蛋白及氨基酸等营养水平是我省饲料工业满足养殖业健康、稳定发展的关键。我省生猪、蛋鸡饲料中粗蛋白及氨基酸等营养水平与最新国家及团体标准还有一定差距。鼓励饲料生产企业加强科技研究，创新低蛋白精准化日粮研发技术是辽宁饲料工业发展方向。鼓励养殖企业精准、分阶段饲喂，以期营养平衡最大化、科学化，摒弃粗蛋白越高就越是好饲料的养殖误区，减少饲料生产企业为争夺市场进行恶性商业竞争。

基金项目：辽宁省农业重大专项“饲料质量安全控制及低蛋白饲料”（2019JH1/10200002）。

作者简介：吴倩（1989-），女，硕士研究生，兽医师。主要从事畜产品安全、兽药饲料监督工作。