王玮 程瑞 吴传万 汪国莲 王林闯 梁双林 赵建锋

摘要：以江苏淮安地方青萝卜品种紫芽青为材料，在萝卜“破肚”后喷施氨基多糖水溶肥，研究不同浓度的氨基多糖水溶肥处理对青萝卜生长、品质及抗氧化酶活性的影响。结果表明，适宜浓度的氨基多糖水溶肥处理可以增加青萝卜肉质根茎粗、地上部鲜质量和肉质根鲜质量，提高萝卜的根冠比;增强萝卜叶片的抗氧化酶活性，降低MDA的含量，提高植株对逆境的抗性;提高萝卜肉质根中可溶性总糖、干物质、可溶性蛋白、维生素C的含量，降低有机酸含量。不同浓度处理均以100 mg/mL效果最好，200 mg/mL处理反而对肉质根鲜质量及根冠比的增加有一定的抑制作用。由此可见，适宜浓度的氨基多糖水溶肥处理可以促进青萝卜肉质根生长，提高根冠比，增强植株对逆境的抗性，改善萝卜品质性状，在水果萝卜高效栽培中具有一定的应用价值。

关键词：氨基多糖;萝卜;抗氧化酶;品质性状;生长发育

中图分类号： S631.106  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2021）09-0095-05

萝卜是原产于我國的一类重要蔬菜，在我国的栽培历史悠久，据文字记载有2 700多年的历史[1]，无论是常年食用、药用，还是救灾救荒，或在特别困难时期食不果腹时，萝卜都起到过十分重要的作用。青萝卜，又称绿皮萝卜、水果萝卜，其品质新鲜、皮色翠绿、口感脆嫩多汁、甘甜微辣，既可熟食，也可鲜食，因此，格外受到市场追捧。随着农业种植结构调整和人民对生活品质要求的提高，我国萝卜生产面临着新的发展机遇，营养价值高、品质性状优良、可供鲜食的品种越来越受到民众的欢迎。……