郭宗忠

我是爱香椿树的。

对香椿树的爱，好像与生俱来，又延续在我的生活里。对一般人来说，香椿树不秀颀、不端庄、不迷人，但是香椿树独有的故乡的气息，却无与伦比，深深烙印在我的生命里。

在北方，几乎家家户户的庭院里，庭院前后都有几棵香椿树。这树好像是祖祖辈辈传承下来的“家业”，它们站在那里，就是家的一种象征。在四季里，只要看到香椿树，好像日子安稳富足，日子有了滋味。

每一年春天，香椿树最早长出了嫩芽，它的芽尖我们叫它春芽。能够叫“春芽”，可见它在春天的地位。

春天新生的柳叶叫柳芽，杨树花叫杨花，榆树花叫榆钱，等等，好像用春字称呼的花和芽并不多见。所以，当香椿芽冒着料峭的春风拱出枝头时，春天真的来临了。

香椿芽红彤彤的，带着春天一如既往的豪情，稳稳地立在枝头尖，像长矛，像剑戟，不畏惧一次次倒春寒，不畏惧翻来覆去的雨雪的砥砺，它认准了春天，就不会怀疑。它经历了太多的历练，所以，它没有其他树木花草的嫩绿鲜美。

而香椿树，却是乡村人家喜爱的一种树。它很少成为有用之才，每家每户都会栽种上几棵，为的是在春天青黄不接的时候，在家家户户的饭桌上，香椿芽能撑着让人们度过那些难挨的漫长的春天。

小时候，香椿煎鸡蛋是上等的菜品。春天里，把第一茬香椿芽掐下来后，香椿树皮实，一茬一茬的春芽紧接着长出来，相对来说香椿芽不稀罕，而鸡蛋却舍不得摊成香椿鸡蛋饼。

在当时，一个鸡蛋可以换许多日常生活的菜，足够一家人一天的生活之需，比如一个鸡蛋可以换三四斤芹菜，可以换两三斤西红柿、两斤韭菜、三斤黄瓜、四斤大葱等等；……