杜建华，倪路梅，王 荣，黄宏伟

(1.陕西工商职业学院 质量管理办公室；2.陕西工商职业学院 中瑞旅游与酒店管理学院；3.陕西工商职业学院 基础部，陕西 西安 710119)

按照英国心理学家斯皮尔曼的能力结构理论“GS二因素学说”，教师的职业能力分为一般职业能力和特殊职业能力。一般职业能力指教师通用的职业能力，如教育教学能力、科研能力等，本文暂不将此列为讨论范围。教师的特殊能力是指某一行业领域或岗位所需具备的专业理论知识和专业应用技能，即本文所讨论的职业能力。

我国2019年的《中华人民共和国职业教育法修订草案》中明确规定，职业教育的人才培养目标应与企业人力资源标准相适应，职业院校教师应具有一定年限的行业工作经历，应达到相应的技术技能水平，职业院校教师的知识与能力结构要与企业标准相适应的目标。2019年，在喀山举行的第45届世界技能大赛(以下简称“世赛”)正式设立“酒店接待”和“餐厅服务”两个赛项。“世赛”中这两个赛项的竞赛标准体现了基于真实的酒店工作流程的工作场景模拟及服务过程，体现了真实性、全面性和高规格的特点。以世界技能大赛为代表的对职业院校学生的培养标准对职业院校教师的职业能力提出了新的挑战，本文从“世赛”对选手的要求、“世赛”对专业教师的职业能力要求、酒店管理专业教师的职业能力现状等方面进行研究，力图找到提高职业院校教师职业能力的可行的方法和途径。……