吴宪玲 吴爽 周瑶

摘要：目前食品包装多为不可降解的塑料制品，严重危害生态环境，亟需研究可降解的食品包装。综述可生物降解食品包装材料的研究进展，分析研究中存在的问题，并展望其今后的发展趋势，以期为可生物降解食品包装材料的深入研究与应用提供参考。

关键词：食品包装;可生物降解;材料

中图分类号：TS206.4    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）03-0054-02

食品从原料到销售都离不开包装。随着生活水平不断提高，人们对食品安全的要求越来越高，对生态环境的关注也越来越多。目前食品包装中多数的塑料制品都是不可降解的，严重危害生态环境，因此可降解食品包装的研究日益受到重视。本课题综述可生物降解食品包装材料的研究现状，并展望其今后的发展趋势，以期为可降解食品包装的进一步研究应用提供参考。

1 可生物降解食品包装材料概述

可生物降解食品包装材料是以天然可降解材料（如淀粉及其衍生物、蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素、甲壳素等）为原料，采用先进工艺和设备制备而成，废弃后能被环境微生物完全降解，最终生成二氧化碳和水。生物降解塑料和极少的水降解塑料也可以作为食品包装材料。天然可降解材料来源丰富、价格低廉、安全无毒、可再生、可完全降解、可回收、不污染环境且对人体无害，是公认的绿色环保材料。但天然降解材料一般热力学性能较差，成型困难，不宜单独使用，需借助化学修饰、共混等技术制备包装材料。……