华永根

苏式汤包是苏州传统特色点心，在街巷饮食行当里，又称“件头点心”。苏州人吃食点心，吃得细，吃得精。随时令变化，不断更换吃食品种。有句话说：在苏州吃食点心有“立夏开花，中秋结子”之说，即为立夏后吃烧卖，中秋后吃汤包。又有“冬至馄饨夏至面”的说法，说是夏至那日吃面，冬至时分吃馄饨。从中可看出苏州人在吃食上还应景应时，遵循着多种传统生活吃食上的习俗。

提起苏州汤包，人人皆爱吃，有一家名为“老盛昌点心店”制作的苏式汤包是佼佼者。这家老店至今已有近120年的历史。据史料记载：该店地处姑苏平江路60号，临河沿街，小桥堍，创设于晚清的1900年间。店主顾洪宝（湖广人）。此店开业之初，只是一开间门面小店，连店名都没有。店堂仅有两张桌子，几条长凳。店老板企盼生意兴盛，生活昌顺，故而给刚出生不久的孩子起名顾盛昌。孩儿长大后，子承父业。顾盛昌读过多年书，知书达理，为人友善、诚实，接手父亲留下的店后，经营有道，四周居民都成了他家店的熟客。有的变成了朋友，吃食他家点心的人越来越多。“吃点心，找盛昌去”成为一句俗语，有口皆碑。有一年顾盛昌干脆把小店改名为“老盛昌”。店有了正式名号，生意便蒸蒸日上，但店主仍起早摸黑，辛勤劳作。店小，地处平江路街巷深处，夫妻两人随带一帮手，专做苏州点心，供应面条、馄饨、汤包，及其他一些小点心，供应时间为早晨和下午两个市头，以方便居民生活。

☉老盛昌汤包

☉老盛昌