戴来

潘敏

郁岚

朱志坚

最认黄天源

戴来

大年夜，一家人吃过团圆饭，已经成家的孩子离开父母家时，除了抚着滚圆的肚子，带着酒足饭饱的满足，还会带上一袋吃食回家。这个袋子里吃食花样众多，都是讨口彩的。苹果寓意来年平平安安，梨是顺顺利利，糖年糕和小圆子明早起来汤里一落，一年过得高兴团圆甜蜜。大年初一什么家务都不宜做，不然一年忙到头。年初一真是个好日子啊。带着杀气的菜刀更是不会去碰，所以父母还会预先把糖年糕切成小方粒。后来袋子里的糖果被巧克力代替，再后来外来的开心果也加入了行列，袋子沉甸甸的，里面是传统文化的延续和父母对孩子的祝福。一大袋吃食，父母大多数是在家附近店里买的，唯有其中的糕团必定要跑到黄天源去排长队。他们只认黄天源。

说到糕团，老苏州人最认黄天源。

在苏州人的心目中，各种成品食物，比如生煎馒头，比如油爆虾或者酱汁肉，每个人都能报出几个自己中意的老字号，就好像娱乐圈的明星，不管长相天然的还是修整过的，各人入各眼，独有糕团，论品质和影响力，黄天源毋庸置疑是苏式糕团界的头牌。

☉黄天源糕点

被老百姓认可，是黄天源用二百年时间做出来的，里面有人的传承、市场的传承和风味的传承。

很多苏式食物落地外省，尽管未必生出根来，倒也是像模像样的，好像唯有糕团，精致的模样是有了，吃起来总归差了一点意思。哪怕餐馆老板拍着胸脯说请的白案师傅就是苏州的，让我吃来依旧觉得差了一点意思。……