沙曼莹

今年是2021年，一转眼，移居苏州居然已经第二十五个年头了。

每次朋友问起我老家在哪儿，我就得费点工夫解说一番：我祖籍广东客家人，祖父年轻时就下南洋讨生活了，因此到我已是第三代土生土长的越南华侨子弟。在上世纪70年代，年轻的我远嫁台湾，在台北生活了二十一年。中间有两年随夫赴任，全家移居荷兰。1995年夏天，又因丈夫调职大陆而迁居，在人间天堂苏州建立家园，没想到这一待，竟成了我人生岁月中居住最长久的地方了。

回到“吃”这档事。自我懂事以来，家里对饭食从不马虎。娘家不是富贵人家，因母亲祖籍广东顺德，是广东一带人人会吃，最挑剔、最讲究厨艺的一个县城。加上外公对饮食极其讲究，而外婆又能烧得一手传统的顺德菜，母亲从小就“口”濡目染，吃得一口好菜。所谓能下厨的，必须先会“吃”。记忆里从我读初中开始，每个周末家里几乎都是高朋满座，全是冲着母亲的厨艺来的。我们的口味算是比较多元化的：平日家常以广东、客家菜为主，外出时父母会带我们吃潮州菜、越南菜、法国菜（越南曾是法国殖民地，有小巴黎之称）。嫁到台湾后，就开始接触到早年流行的四川菜、上海菜、鲁菜、台菜、日本料理、美式西餐等。又因我在航空、旅游界工作的缘故，有更多的机会开启新的味蕾：例如法国、意大利、英国、西班牙、德国、瑞士等许多异国风味的菜肴，再加上丈夫自小在缅甸长大，极嗜“印度咖喱”，因此我们两个儿子的饮食口味，也被培养得相当敏锐、丰富。……