本文旨在研究食品安全管理制度通过影响氛围对消费者参与社会共治行为的影响，目的是为了寻找影响消费者参与食品安全社会共治的因素，提高我国食品安全水平的安全策略和措施。数据来源于2019年11月进行的在线问卷调查，采用偏最小二乘法结构方程模型（PLS-SEM）对1075个合格样本进行数据分析，结果表明，氛围与消费者参与食品安全社会共治有显著正相关（β=0.404，P<0.000），法律法规、监管及食品安全标准通过氛围间接影响消费者参与食品安全社会共治。这项研究确定了影响消费者参与食品安全社会共治的关键指标，为监管改革提供启示，也为鼓励消费者积极参与食品安全社会共治提供了新参考。

前言

近年来食品安全事件发生频繁，从毒馒头、毒大米、毒豆芽、地沟油到黑作坊，这些食品安全问题严重危害人体健康甚至威胁人体生命安全，使得消费者对食品安全的信心不断下降，对国民经济和国际经济总体产生了负面影响2。食品安全监管模式的单一化是导致食品安全事件发生频繁的重要原因3。食品安全是全球正在努力应对的挑战，它关系人民群众的健康，目前，我国正从各个方面采取能够保障食品安全的措施4。我国2019年10月最新实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中以法律的形式明确规定：食品生产经营者应依照法律法规以及食品安全标准从事生产经营活动，逐渐健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全5。尽管责任体系是整个食品安全社会共治体系的核心部分，明确食品安全社会共治主体各自的法律责任也是我国食品安全社会共治的主要问题，但目前涉及该类型主题的研究并不多见3。在食品安全问题日益严重的背景下，政府鼓励消费者参与食品安全社会共治。……