张周建 何丹 单赟

2020年4月，南通市崇川区市场监督管理局根据食品监督抽检不合格报告，立案查处一起食品生产企业生产过氧化值超标瓜子仁的案件，罚没款共计人民币0.805万元。在不合格食品后处置过程中，从瓜子仁和食用油两个关键原料入手，细致排查、分析过氧化值超标原因，指导企业纠正生产过程中存在的风险隐患，提高了企业食品安全保障水平，该产品质量持续保持稳定安全水平。同时，南通市崇川区市场监督管理局还指导该企业与江南大学合作，从产品工艺、配方等途径，立项研究该类产品过氧化值易超标的行业难题。

抽检基本情况

2020年4月15日，江苏省市场监督管理局对标称“生产者名称：港闸区某食品厂”的本味瓜子仁进行了监督抽检。经扬州市产品质量监督检验所（以下简称“扬州质检所”）检验，该产品过氧化值（以脂肪计）检验值为3.08g/100g，不符合《食品安全國家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定的标准值“≤0.80g/100g”，检验结论为不合格。2020年5月25日，南通市崇川区市场监督管理局将“本味瓜子仁”的《检验报告》（NO：YSP200808）送达该食品厂，并告知其相关权利义务。食品厂负责人当场表示对产品真实性以及检验结论无异议;在规定的时限内，该食品厂未申请复检。

核查处置过程

2020年5月30日，复检申请期限结束后，南通市崇川区市场监督管理局再次来到该食品厂，就本味瓜子仁产品过氧化值超标进行不合格后处置。

违法行为查处。经调查，2019年12月20日，港闸区某食品厂用50千克葵花籽仁作为原料生产本味瓜子仁，共生产产品50.8千克。……