黄学敏 李柱宁

探讨膳食状况与慢性病患病的相关性。方法： 采用多阶段分层整群随机抽取15～69岁的常住人口作为调查对象，用构成比描述膳食及慢性病现况，用非条件logistics分析两者相关性。结果：高明区居民的饮食结构是以谷物类为主食，蔬菜、水果、奶类、饮水量不足，口味偏咸为主要特点，青中年食用蔬菜未达到推荐量，88%以上青少年饮水量未达到推荐量，78%老年人食用盐超过推荐量。日均谷类食用量与慢性病的患病呈正相关（OR=1.39、P=0.02），日均盐食用量与慢性病的患病呈正相关（OR=2.18、P=0.002）。结论：加强各年龄组的合理膳食指导，开展慢性病高风险人群膳食教育工作。

对象与方法

对象

佛山市高明区居住6个月以上的15岁及以上居民。

方法

样本量的确定

样本量采用公式，α=0.05，u0.05=1.96，δ=5%。概率 π取 2013 年国家成人慢性病与营养监测糖尿病患病率10.4%;设计效率 deff 值取为 3;并考虑无应答率 15%，至少调查 4500 人。

调查方法

本研究采用多阶段分层整群随机抽样方法。第一阶段：从高明区9个社区卫生服务中心所管辖的村/居委中随机抽取8个。第二阶段：从抽中的村/居委中随机抽取50户家庭，不足50户家庭则与相邻村/居委合并。第三阶段：调查家庭中15岁及以上的户籍常住居民。

调查问卷采用《佛山市慢性病防控社会因素调查问卷》，内容包括：社会人口学特征，饮食习惯（回忆过去一周平均每日某种食物食用量）。主要慢性病如高血压、肥胖、糖尿病、血脂异常等慢性病患病情况。体格检查主要包括：身高、体重等。

统计……