在中外文化互动频繁和交流深入的背景下，做好中华特色食品的翻译工作具有重要的意义。食品外贸是商务英语中的重要内容，对于宣传中华美食和繁荣国内外贸经济都有重要的促进作用。

在全球经济一体化的发展背景下，国际间的商务往来更加频繁，外贸经济成为国民经济发展的重要力量。英语作为国际性语言，在国际商务活动中扮演着重要的角色。中国食品企业在外贸经济中占据着重要的地位。作为食品贸易出口大国，我国必须在“一带一路”的背景下进行食品信息的沟通和调研工作，才能更好地了解海内外的食品需求和促进食品贸易的进行。在食品贸易的过程中，商务翻译就起到了重要的作用。

中西食品文化的差异性

第一，中西饮食文化的不同。中西饮食文化最大的差异性是饮食理念的差异，中国人重视“口感”，西方人则重视身体需求。自古以来，中国人对食品看重口舌上的感觉，注重食物的味道口感，美食理念成为中国人代代相传的饮食理念。尽管近年来，人们对于食品的营养和保健功能有了一定的重视，但是仍然将食物口味作为第一要素。西方的饮食文化讲究营养均衡和食物口味，从而满足身体需求。在西方饮食文化中，食物就应该是原本的味道。

第二，中西饮食历史的不同。在饮食发展历史上，我国长期都是食物缺乏的状态，因此所选食材复杂;加上中国人大部分没有饮食禁忌，所以饮食取材各种各样，天上地下应有尽有。……