王晴 钱玉梅 李红侠 王维维 张兴桃 赵亮

摘 要：以食品质量与安全专业课程食品包装学为例，深入挖掘课程中的思政元素，进行课程思政教学设计，并开展探索与实践。不仅让学生学会食品包装学课程的基本知识，达到课程的专业目标，同时又达到德育目标，为培养出德才兼备的食品专业学生起到积极作用，同时也促进教师团队提升自身专业素养和政治素养，为其他专业课程思政提供一定的参考价值。

关键词：食品专业;课程思政;食品包装学

中图分类号：G642  文献标识码：A  文章编号：1673-260X（2021）04-0115-04

课程思政是指将思想观念、政治观点、道德规范等思想政治教育融入专业课程教学过程中，它是以专业课程为依托，达到兼顾育人的效果。课程思政的大力推广与每位专业课教师对专业课立德树人的重视意识是密不可分的，每门专业课程必须要经过具体的思政教育改革、探索和实施，才能逐步形成完善的课程思政育人体系[1，2]。在经历了多起食品安全事件后，人们的食品安全意识日益增强，而食品安全问题与每位食品人之间是不可分割的。在食品质量与安全专业的课程思政教学中，要着重加强学生的思想政治觉悟，着重提升学生的职业道德素养，民以食为天，食以安为先。当前，一些食品专业教育同行对食品工艺学、食品质量控制与管理、食品添加剂等课程积极开展了课程思政教学[3-5]，然而食品专业作为当代新兴的科学领域之一，其课程思政研究还任重而道远。……