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武陵秦巴部分醇甜香型产区烤烟外观特征及其与常规化学成分和感官品质的关系

2021-06-24左伟标蔡宪杰薛超群曹亚凡卢晓华窦家宇宋纪真王洪炜

烟草科技 2021年6期
关键词:特征

郭 文,左伟标,蔡宪杰*,王 皓,薛超群,闫 鼎,曹亚凡,高 远,卢晓华,窦家宇,宋纪真,王洪炜

1.上海烟草集团有限责任公司,上海市杨浦区长阳路717 号 200082

2.华环国际烟草有限公司,安徽省凤阳县门台工业园区 233121

3.中国烟叶公司,北京市广安门外大街9 号 100055

4.中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2 号 450001

5.湖北省烟草公司恩施州公司,湖北省恩施州施州大道119 号 445000

烟叶外观品质通常是内在品质的综合表现,可通过感官进行判定。由于判定工作直观、快速,在烟叶收购和调拨过程中得到广泛应用[1]。但烟叶在调拨和分选加工中却面临一个新问题,即不同生态种植区烟叶的等级相同而外观特征有明显差异,以外观品质指标为依据并不能完全将不同区域或风格品质的烟叶区分开来。随着烟草行业的高质量发展,卷烟配方对烟叶原料的需求越来越精细,客观上要求补充和完善传统的烟叶外观品质特征,形成能较全面体现烟叶风格品质的外观特征指标体系。在这种形势下,王信民等[2]评价筛选出底色、厚度、蜡质感等多项外观区域特征指标作为外观评价的补充指标。同时国内学者对烟叶外观特征也进行了相关研究,过伟民等[3]重点分析了不同种植区之间烟叶外观区域特征的主要异同点;刘义萍等[4]分别以底色和叶面组织等5个外观区域特征指标为分类依据进行单项指标的分区研究;薛超群等[5]从产地识别分类的角度出发,对全国主要烟区的烤烟外观特征进行了区域聚类。……

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