冯 蕾，李国栋，王中华，胡志勇

（山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018）

后备牛阶段为奶牛生长发育阶段的总称，是指从出生至第1 次产犊前的奶牛[1]。现代化奶牛养殖中，由于后备牛在产犊前不能为牛场带来经济效益，但生理成熟期与其体重相关[2-3]，生产中常通过饲喂高营养高蛋白水平日粮，提高其日增重以期更早达到配种体重，但我国饲料资源紧缺，尤其是蛋白质类饲料原料供不应求[4]，导致蛋白饲料价格居高不下；同时由于奶牛生理消化特点导致蛋白利用率低，摄入的蛋白大量通过粪尿排出体外，日粮氮平均泌乳转化效率仅为24.7%，降低氮摄入会降低粪尿中氮排泄量[5]，因此降低后备牛日粮蛋白水平的饲养模式需要深入研究。部分氨基酸参与代谢调控，在反刍动物日粮中以过瘤胃保护形式添加此类氨基酸，可适当降低日粮蛋白水平而不影响生产性能，可提高日粮氮转化效率、减少粪尿氮排放[6]。蛋氨酸（Met）作为一种必需氨基酸，可促进蛋白质合成并对免疫功能有重要作用[7]。亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）可以通过哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）通路促进肌肉蛋白质合成[8]。在奶牛饲养中，补充氨基酸对生长发育、消化代谢、激素调节具有积极效果。目前，低蛋白日粮添加过瘤胃氨基酸的相关研究主要集中在泌乳奶牛，在后备牛上鲜有报道。本研究在后备牛饲养中应用低蛋白日粮添加过瘤胃氨基酸，以期饲喂更少的蛋白饲料以获得较好的生长速度，减少氮排泄，降低对环境的污染，为后备牛营养研究和生产提供一定的技术支持。……