刘 苗，张龙林，宋泽和，范志勇

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南省畜禽安全生产协同创新中心，湖南家禽安全生产工程技术研究中心，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南长沙 410128）

茶多酚（Tea polyphenols，TP）是从茶叶中提取出的多羟基酚类物质的复合物，主要包括黄烷醇类（儿茶素类）、花色苷类、黄酮及黄酮醇类、酚酸及缩酚酸类等化合物的复合体。儿茶素类含量最为丰富，主要包括表儿茶素（Epicatechin，EC）、表没食子儿茶素（Epigallocatechin，EGC）、表儿茶素没食子酸酯（Epicatichin Gallate，ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatichin Gallate，EGCG）[1]。

肠道黏膜屏障由机械屏障、免疫屏障、生物屏障和化学屏障4 部分构成，肠黏膜屏障受到损伤时易导致动物多种肠外自身免疫性疾病和炎症性疾病的发生，如结肠炎、肝脏慢性炎症等[2-5]，对畜牧养殖造成一定损失。因此，寻找有效的治疗肠道黏膜屏障损伤的饲料添加剂对畜牧生产有重要意义。在无抗养殖的时代背景下，在动物生产中利用天然植物活性成分替代抗生素已经成为趋势。TP 因其安全无毒害、能改善机体抗氧化的特点被广泛应用于动物饲料中，对于改善动物肉产品品质和消化、提高生长和繁殖性能有显著作用[6-8]。近年来研究发现，TP 在调控肠道菌群和改善肠道健康等方面有良好的效果[9-11]。本文主要综述了TP 在体内的吸收代谢及其对肠黏膜屏障的调控作用和可能机制，以期为TP 在保护动物肠道健康、治疗肠道疾病等方面提供参考依据。

1 TP 在体内的吸收代谢

肠道中含有大量的消化酶和共生微生物，TP 在酶或微生物的作用下易发生代谢转化，其中小肠和肝脏的I 相和II 相代谢酶可以将儿茶素转化为甲基化、葡萄糖醛酸化和硫酸化的儿茶素。……