《史记》中多有关于社会生活的细致记述。酒的生产与消费，与酒有关的文化体验，以及酒作为神秘象征沟通天地神人的特殊作用，在《史记》这部全方位记述历史进程的名著中都有所体现。读《史记》里秦史记录中涉及酒的文字，可以丰富对秦史与秦文化的认识，也可以深化对于酒史与酒文化的理解。秦人社会生活史的表现，也因此显得生动而真切。

一、祠祀“俎豆醴进”及“醴泉”地名 

上古礼俗，祠祀活动要使用好酒来进献。《史记·封禅书》写道：“上遂郊雍，至陇西，西登崆峒，幸甘泉。令祠官宽舒等具太一祠坛，祠坛放薄忌太一坛，坛三垓。五帝坛环居其下，各如其方，黄帝西南，除八通鬼道。太一，其所用如雍一畤物，而加醴棗脯之属，杀一狸牛以为俎豆牢具。而五帝独有俎豆醴进。其下四方地，为醊食群神从者及北斗云。”“雍”“陇西”“崆峒”“甘泉”，都是秦人早期经营的地方，神学气氛浓厚。汉武帝行祠礼，使用“醴”。这一行为是继承秦时雍地畤的礼祀传统的，也有可能受到“陇西”秦人早期崛起之地信仰的影响。从“太一”之祠所谓“其所用如雍一畤物，而加醴枣脯之属”看，似乎是说汉武帝时方才进献“醴”。其实，由“五帝独有俎豆醴进”可知并非如此。祠祀“五帝”的“畤”的制度，原本就是有“俎豆醴进”的。

秦地“醴泉”地名的出现，应当与这种神学传统有关。《史记·司马相如列传》：“醴泉涌于清室，通川过乎中庭。”《史记·大宛列传》写道：“太史公曰：《禹本纪》言‘河出昆仑。昆仑其高二千五百余里，日月所相避隐为光明也。……