乐绣程 吴王秋羽

摘 要：浙江省猪肉价格在近二十年间呈现平缓上涨的总趋势，并伴随一定的波动且呈现出季节性及不规则性。影响猪肉价格波动的主要因素有来自供给方面的因素，包括饲料成本、仔猪价格、养殖户对猪肉价格的预期等;也有来自需求方面的因素，包括替代品价格变动、居民可支配收入增长等。为使猪肉价格稳定，可以在促进规模化生猪生产、合理规划生猪养殖地、完善疫病防治体系、减少流通环节、规范猪肉供应等方面采取调控措施。

关键词：猪肉价格波动;影响因素;调控对策

中图分类号：F714.1        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）12-0004-03

猪肉作为浙江省畜牧业产品的主要组成部分，其价格的波动直接关系到养殖者的收入，影响消费者的选择，更关乎浙江省生猪产业的平稳运行和经济社会的健康发展。因此，研究浙江省猪肉价格波动有助于促进农民增收，也有利于政府对农业精准调控，完善农业政策，对推动浙江省经济的平稳运行具有十分重要的理论及实践意义。国内有众多学者对于猪肉价格波动机理及影响因素有诸多研究。从内部因素来看，国内学者中，辛贤等（1998）认为，各类猪肉替代品的价格与猪肉价格呈同方向变动，而生猪生产者的价格预期、生猪出栏率和风险因素与猪肉价格的变动方向相反[1]。李秉龙、何秋红（2007）认为，投入品价格、生产者预期和替代品价格是影响我国猪肉价格短期波动的主要原因[2]。而陈晓暾等（2018）认为，玉米价格变化率对猪肉价格变化率的影响较为显著[3]。……