□ 郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 李昌满 长江师范学院

国家大健康新兴产业经济背景下，食品专业建设需构建具有地方性与应用性为特色的食品专业实践教育新体系。但目前食品专业建设理念、思路与措施还落后于国家大健康新兴产业经济的发展，主要表现在：①地方应用型高校食品专业人才培养目标不精准且质量不高，与国家大健康新兴产业经济契合度不高；②地方应用型高校食品专业人才培养标准不完善，没有达到大健康新兴产业经济对卓越工程技术人才的要求；③地方应用型高校食品专业实践教育体系相对落后，不能较好地适应新兴产业经济发展的新需求；④地方应用型高校食品专业实践教育资源不足，不能有效支撑卓越工程技术人才培养目标的达成；⑤地方应用型高校食品专业实践教育体制机制不健全，阻碍了产学研一体化校企协同育人模式有效实施。上述这些问题，不仅严重影响地方应用型高校食品专业人才培养质量，还使国家大健康新兴产业经济对食品专业人才的需求不能得到有效满足。因此，重新构建适应国家大健康新兴产业经济的地方应用型高校食品专业实践教学体系是当前迫切需要解决的问题。

1 拟解决的问题

1.1 解决食品专业实践教育人才培养目标不精准问题（实践教学目标）

研究大健康新兴产业经济高速发展时期食品专业人才培养目标与定位，提高人才培养目标的达成度和满意度。……