□ 于 强 武城县疾病预防控制中心

关键字：食品行业；从业人员；传染病；调查研究

乙肝、肺结核、艾滋病等传染病在我国具有较高的患病率，应积极防控[1]。另外，传染病具有传染性，可在人群中广泛传播，若不及时采取有效措施加以控制，易形成暴发流行，后果极为严重[2]。因为职业的特殊性，食品行业从业人员一直是城市传染病防控的主要人群[3]。我国的相关法律明确规定：食品行业从业人员（包括新参加与临床参加工作的人员）每年进行1次健康检查，获得健康证明后方能参与到食品行业工作中[4]。另有规定，所有罹患痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及不利于食品卫生的疾病者，均不可参与接触直接人口食物的工作[5]。所以，加强对食品行业从业人员的传染病防控尤为重要。基于此，现对到本市疾控中心门诊体检的36 871名食品行业从业人员的传染病现状进行调查与分析，以为防治传染病提供参考依据。

1 资料与方法

1.1 一般资料

选取2020年1月—12月到本市疾控中心门诊体检的36 871名食品行业从业人员作为研究对象，其中男19 084名，女17 787名；年龄18～52岁，平均（32.76±8.78）岁，其中≤20岁的4 758名，21～30岁13 065名；31～40岁10 542名，41～50岁4 752名，＞50岁3 754名；行业类型包括餐饮副食、副食零售批发、所有生产经营、集体食堂、食品摊位等。

1.2 纳入与排除标准

纳入标准：①年龄≥18周岁；②食品行业从业人员；③临床资料完整；④沟通能力良好；⑤对研究内容知晓且同意。

排除标准：①不愿意配合调查；②精神病患者或意识不清、无法准确表达个人意愿。……