一、主要产地

获嘉大白菜主要产地位于河南省新乡市获嘉县太山镇胡郑庄等村。

二、品质特征

产品外在特征。获嘉大白菜新鲜清洁、无虫害病害导致的损伤、无异味;个头大，比较瓷实;叶球倒锥形，平头，上部颜色白色;外叶倒卵形，黄绿色;叶缘圆齿，中肋白色;内叶浅黄色，叶片叠抱，叶泡状突出稍皱，中心柱长度中等。

产品营养特性。获嘉大白菜含可溶性糖2.88%、磷38.2mg/100g、粗纤维0.6g/100g。获嘉大白菜粗纤维含量低，适合肠胃功能很差、经常腹泻的人群食用。

三、环境优势

获嘉县隶属于河南省新乡市，北依太行，南临黄河，距省会郑州60公里，东至新乡市15公里，西邻焦作30公里，是中原经济区新、焦、济产业带上的节点城市。其地理位置位于东经113°39′42″～113°44′20″，北纬35°9′34″～35°15′37″，蒙金土质，地理条件得天独厚。获嘉大白菜的獨特品质是由当地的气候、水质、土境等自然条件所决定。它的主产地是以获嘉县太山镇为中心辐射周围面积1万多亩的土地，该区域地处北纬35度，地势平坦，土地肥沃，四季分明，热量充裕，雨水充沛，水质良好，年平均降雨量573毫米。土壤为最适宜大白菜生长的蒙金土，有机质含量高，氮磷钾配比合理，pH酸碱度适宜，沙黏度适中，通透性良好，保水保肥。该区域内无污染源，病虫害少，非常适合大白菜生长。正是这些得天独厚的自然条件造就了获嘉大白菜的优良品质。

四、收获时间

获嘉大白菜最佳的收货期一般是在11月中旬左右。

五、推荐储藏保鲜和食用方法

获嘉大白菜的食用方法极多，生熟均可，荤素皆宜，有蒸、煮、烩、炒、烧、扒、焖、煎、涮、熘、炸、熬、腌、炝、拌等多种烹调方法。……