丁桃

随着消费升级，国内休闲食品市场迎来高速增长，其中，坚果炒货市场的增速尤为突出。目前，我国坚果炒货行业已经成为全球最大、产业链最完善的市场。随着各路资本的竞相进入，坚果炒货行业“赛道”拥挤，市场竞争日益加剧，为避免产品同质化竞争，部分企业把产品焦点集中在口味、健康上，不断探索建立专属的品类、工艺技术等壁垒，努力在市场竞争中抢占优势地位。

休闲食品；坚果炒货；渠道建设；差异化产品布局

随着我国人均收入的提高，人们对健康、营养、安全以及高品质休闲食品的需求越来越高。休闲零食消费人群呈现出结构年轻化、需求多元化的特点，使得市场上休闲食品的品类变得更加丰富。其中，以坚果为代表的“健康零食”受到越来越多人的追捧，坚果炒货食品市场竞争日趋激烈。

近日，多家上市休闲食品公司公布了2020年业绩报告，其中，三只松鼠、良品铺子和洽洽食品分别以97.94亿元、78.94亿元、52.9亿元的营收规模位列榜单前三。数据显示，在2020年营收结构中，三只松鼠的坚果在总营收中占比约50%；良品铺子的坚果营收占比仅为17%；洽洽食品仅瓜子业务就占总营收的70%左右。目前，坚果炒货食品市场集中度较低，诸如三只松鼠、良品铺子、洽洽食品等知名品牌市场占有率仍然不高，行业内的竞争者仍显小、散、乱，还没有形成相对稳定的龙头效应，行业竞争激烈。上述三家企业在发展中，顺应消费升级的需求，加大力度进行线上、线下渠道布局，在产品开发上追求差异化创新，不断探索建立专属的品类壁垒、工艺技术壁垒等，形成了自身的产品特色，占据了一定的市场。……