邹瑞昌 姚培杰 万正杰* 徐跃进

（1 重庆市万州区多种经营技术推广站，重庆 404000；2 华中农业大学园艺林学学院，华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉 430070）

华榨2 号为加工、鲜食兼用型茎瘤芥新品种，具有产量高、抗病能力较强、空心率低、瘤茎含水量低、加工成菜率高等优点，适宜在鄂西地区及重庆市海拔500 m 以下区域种植。

茎瘤芥（Brassica junceavar.tumidaTsen et Lee）又名青菜头、菜头，是十字花科芸薹属的一种重要蔬菜，以瘤状膨大茎供食用，其加工成品榨菜嫩、脆、鲜、香，深受消费者喜爱。全国茎瘤芥种植面积逾20 万hm2（300 万亩），主要分布在重庆、浙江、四川、湖北等省市，其中重庆是国内规模最大、加工生产最集中的榨菜优势产区。重庆加工榨菜拥有涪陵榨菜、乌江、鱼泉等5 件中国驰名商标，产品远销日本、马来西亚、澳大利亚、美国、德国、加拿大等50 余个国家和地区。茎瘤芥在生产中常常受到霜霉病、病毒病等危害，造成减产减收、品质下降。为此，笔者以优质高产、抗病性强、适宜加工为育种目标，开展了茎瘤芥新品种选育和示范推广工作，2020 年育成了华榨2 号。2018—2019年在湖北恩施、重庆万州等地示范推广，华榨2 号抗霜霉病，中抗芜菁花叶病毒病，空心率低，受到种植农户好评，每667 m2瘤茎产量2 500～2 800 kg，加工青菜头收购价格约0.6 元 · kg-1，每667 m2产值1 500～1 680 元。

1 选育过程

华榨2 号系华中农业大学利用系统选育技术育成。2012 年从湖北省恩施市建始县发掘出的地方农家茎瘤芥变异单株，采用典型单株选择法和混合选择法经连续4 代自交进行定向单株选种，然后进行2 年的混合选种培育而成。……