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葡萄酒产业该如何越过寒冬

2021-06-14任禹西

中国食品工业 2021年5期
关键词:企业

文/任禹西

我国脱贫攻坚战取得了全面胜利,但巩固成果防止返贫的任务仍然非常重。做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作意义重大、任务艰巨。在众多带动地区发展的探索实践中,见效快、效益高的葡萄酒产业备受青睐。作为全产业链行业的葡萄酒产业在这一时期的社会发展中发挥着积极作用。

被低估的葡萄酒产业——经济、社会、生态效益三位一体

西北农林科技大学葡萄酒学院教授房玉林称,葡萄酒产业在我国是一个被低估了价值的产业。他分享了自己的所见所闻:“葡萄酒产业在世界范围内来看都是一个经济效益、社会效益和生态效益都很高的产业。在法国的波尔多、勃艮第周围的村庄都是以葡萄种植酿造作为支柱产业。这些村庄几乎看不到空心化的趋势,也没有出现青年人员和人才流失的现象,这很值得我们参考。”

葡萄酒产业可以将农业、轻工业等产业以产品加工的方式连接起来,并向产业链下端延伸,形成一、二、三产业融合发展的独特模式,不仅能推动酿酒葡萄种植和葡萄酒产业的发展,还能带动葡萄酒原辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、运输业、旅游业等相关产业的发展。国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青表示,葡萄酒产业是一个有组织、高度集约化的农业产业体系,可以将劳动力组织起来分工协作,培养成产业工人,这对吸纳年轻劳动力的社会意义更重要。……

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