王元园，赵文美，李 柯，曽明唐，皮 超，魏郁梦，赵 领

（西南医科大学厅市共建中枢神经系统药物四川省重点实验室，四川泸州 646000）

桂圆（龙眼）是我国南方特色水果，国家卫生部第一批公布的可药食两用的特殊水果。龙眼肉含碳水化合物、黄酮类和酚类等多种营养元素，人们常作为保健食品和滋补药品[1-7]。人体新陈代谢过程中产生的过量自由基，与动脉硬化等多种疾病相关[8-9]。龙眼果肉中的抗氧化能力很大一部分来自龙眼多糖。姜晓坤等[10]研究发现多糖提取物对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基有良好的作用，从自由基学说角度出发认为龙眼具有抗氧化作用。另外，龙眼果肉中的多酚类和黄酮类物质也具有一定的抗氧化、抗衰老作用，被誉为“第七类营养素”[9,11-12]。牛改改等[13]研究发现龙眼提取物多酚含量与其抗氧化能力呈正相关。除此之外，龙眼多糖类物质具有抗肿瘤作用。郑少泉等[14]从龙眼果肉中提取了龙眼多糖，采取体内移植肿瘤的方法，协同环磷酰胺抗肿瘤效果良好。

随着桂圆果肉多种生理功效保健机理逐渐被人们认识，已被人们推崇为“果中圣品”。然而，对桂圆活性成分进行系统研究的文章很少，且缺少系统的含量测定的方法。在《中国药典》中，只对其水分、灰分、性状、浸出物量有明确规定，对其有效成分并无说明。本研究利用紫外分光光度法系统地建立了龙眼各主要成分含量测定方法，并用于测定含龙眼的泸产养生酒中部分成分的含量。……