崔艺燕，邓 盾，田志梅，王 刚，鲁慧杰，陈卫东，马现永

(广东省农业科学院 动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心，广州 510640)

抗生素由于具有良好的促生长作用而被广泛用于饲料中，但是滥用抗生素很容易引起食品危害，环境污染，进而危害人类。目前，植物提取物作为抗生素替代品的前景较为乐观。植物提取物可以改善动物的生产性能，提高产品质量，增强免疫力，预防疾病等。植物提取物的研究与应用对我国养猪业的可持续发展具有重要意义。柑橘含多种生物活性成分，如柠檬烯、柠檬醛、酚、类黄酮、维生素C等，对健康有很多好处[1]。柑橘提取物具有抗霉菌、抗诱变、抗氧化和抗炎活性[2-4]。其强大的抗氧化和抗炎作用在改善动物健康方面特别有价值[5-6]。试验表明，橙皮提取物可改善肉鸡的免疫应答和抗病性[7]。柑橘类黄酮可以延长鸡蛋的货架期，而不会对鸡蛋的性能或品质产生副作用[5]。但是，柑橘提取物很少用于仔猪的生产，并且对仔猪的具体作用机理尚不清楚。前期研究结果表明，柑橘提取物可以改善仔猪免疫及抗氧化功能[8]。这项研究考察柑橘提取物是否对仔猪血液、肝脏等生化指标有负面影响，为柑橘提取物在仔猪生产的推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

15%金霉素购自广东新南都饲料科技有限公司，柑橘提取物由广东润森环保科技发展有限公司提供。……