朱艳

“70后”的张姝，从小也是一个“别人家的孩子”，2003年之前，她已经完成考大学、留学、拿高薪、成家、回国定居北京等一系列人生大事。2007年，她成为一位妈妈，和大多数妈妈一样，开始考虑为孩子制作食物，这让她和有机农业结缘。

从一块有机猪肝到20万字的学习总结

“2007年，第一个孩子6个月开始添加辅食后，我每周都会去家乐福买一小块有机猪肝做给孩子吃。这可能是我第一次购买有机产品。”张姝说，当时超市货架上已经开始出现标注“有机”的大米、油、蔬菜等食材，价格是同类非有机食材的3至5倍。但当时除了这块小小的有机猪肝，她从未考虑过购买其他有机产品。

为什么不买？不是买不起，而是“有机”二字在认知中的溢价，极为有限，如果只是贵20%，那么买了试试无所谓。“贵3倍，付智商税吗？我想2007年我的认知，应该是当下大部分人的状态。”张姝的改变发生在2009年，借由华德福幼儿园，接触到社区支持农业（CSA）农场，“通过口口相传，了解了农场主的经历，我也吃出了有机蔬菜、鸡蛋和普通菜场产品的差异。信任，在一次一次的信息交换和品尝食材的惊喜中建立。”

之后的3年时间里，她大量阅读相关资料。拥有计算机专业的科研工作背景的张姝，早已养成了“知其然和知其所以然”的习惯，这促使她将阅读的重心从有机食物延伸到添加剂、生态、环保、营养学、食谱、生机饮食等领域，她陆续读了近100本相关书籍，写了20万字的阅读笔记。

“后来，我深深为有机着迷，就是因为了解的越多，越认可有机行业惠及多方的价值和愿景。……